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      威大空氣凈化活性炭_凈水活性炭專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠(chǎng)家
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      酒類(lèi)專(zhuān)用活性炭稀釋用水的要求

      發(fā)布時(shí)間:2017/4/21 11:00:39 瀏覽次數(shù):3006

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      酒類(lèi)專(zhuān)用活性炭是利用天然高品質(zhì)木材為原料,經(jīng)篩選、分級(jí)和特殊的炭化、活化等工藝生產(chǎn)而成。該系列產(chǎn)品具有強(qiáng)大的比表面積和合適的孔隙結(jié)構(gòu),炭表面形成一種特殊的活性基團(tuán),廣泛用于酒類(lèi)生產(chǎn)的后期處理,對(duì)去除酒中的沉淀物(低度白酒除濁,果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等),提高酒質(zhì),加速酒的陳化,去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。

      威大高品質(zhì)酒類(lèi)專(zhuān)用活性炭活性炭在啤酒制作過(guò)程中主要用來(lái)稀釋造酒水質(zhì),如果水質(zhì)不好會(huì)影響啤酒的味道和穩(wěn)定性。如生物活性炭性能穩(wěn)定、無(wú)臭、無(wú)異味、含一定量的CO2、pH值及溫度等也與啤酒相同。因此稀釋用水需符合以下要求才能符合進(jìn)入貯罐備用:
      1.應(yīng)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn),無(wú)任何微生物污染和化學(xué)污染,水的殘堿度≤0,否則在稀釋過(guò)程中易引起pH值的變化;
      2.應(yīng)無(wú)有機(jī)物,無(wú)色、無(wú)臭、無(wú)異味,清澈透明,無(wú)懸浮物。如果稀釋用水無(wú)混濁度,則啤酒經(jīng)稀釋后,也不會(huì)出現(xiàn)混濁現(xiàn)象;
      3.稀釋用水的溶解氧含量要低,可視稀釋率而定。當(dāng)稀釋率為10%~20%時(shí),溶解氧量要求0.03~0.04mg/L;當(dāng)稀釋率達(dá)到30%時(shí),溶解氧量要求0.02mg/L;當(dāng)稀釋率大于40%時(shí),溶解氧量要求低于0.01mg/L;
      4.充二氧化碳,使稀釋水中二氧化碳含量接近于或略高于混合啤酒中的含量,一般為4~5g/L;
      5.根據(jù)啤酒成分要求,適當(dāng)調(diào)整稀釋水中離子含量,如鐵離子含量應(yīng)低于0.04mg/L,錳離子含量應(yīng)低于0.01mg/L,銅離子應(yīng)低于0.05mg/L,鈣離子應(yīng)低于正常濃度啤酒等。
      相關(guān)產(chǎn)品:酒類(lèi)專(zhuān)用活性炭

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